《餐桌上的节日》醅粿 2018年11月09日

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视频简介

栏目名称:《餐桌上的节日》醅粿

  古人把正在发酵的酒叫作醅,醅粿的醅字,既是它的制作工艺,又是它的味道特点,醅粿制作需要把酵母加入冷却的米饭中混合发酵一天,同时把早稻米洗净浸泡一晚,米饭发酵好后便与早稻米混合磨浆,之后再次发酵四到五个小时。(《餐桌上的节日》 醅粿)

  (新媒体编辑:王琳)

热词: 餐桌上的节日 醅粿 制作工艺 味道特点 早稻米

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栏目名称:餐桌上的节日

栏目简介:通过诱人的食物、动人的情感、浓浓的年味儿,唤起我们儿时对春节的美味记忆。

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