酸坛里的智慧 2018年08月09日

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视频简介

栏目名称:酸坛里的智慧

  幅员辽阔的山川大地,不同的地理环境和气候条件成就了餐桌上不可忽略的一道风味,为了较长时间的储存食物,防止腐败变质,人们因地制宜,创造了各种不同的腌制方法,密封、发酵,酿出一坛坛家乡独有的腌菜。食不同,味相似,刺激的酸性沿袭了祖先顺应自然的智慧,漫溢出味蕾的乡愁密码。(《中华揭秘》 酸坛里的智慧)

  (新媒体编辑:王琳)

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